oui, c'est vrai, j'ai lu la question et j'ai zappée

(excuse)
les graines tu peux les donner telle qu'elles (enfin pas trop de l'ordre de 1%)
sinon, tu mélanges à d'autres produits, pour faire cuire.
Le levain en poudre, cela n'a pas la même valeur nutritive, car la levure tu la donne en flocons par exemple,
le plus naturellement possible.